文章 牛肉 湯 - 日本の伝統的な牛肉スープレシピ
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牛肉湯の紹介
牛肉湯は日本だけでなく、多くのアジア諸国で愛されている料理です。このスープは、柔らかい牛肉と豊かな風味のスープが特徴です。
材料
- 牛肉（薄切り） - 300g
- 玉ねぎ - 1個
- 人参 - 1本
- 大根 - 1/2本
- 生姜 - 1片
- にんにく - 2片
- だし - 4カップ
- 醤油 - 大さじ2
- みりん - 大さじ1
- 塩 - 適量
作り方
- 牛肉は一口大に切り、玉ねぎと人参、大根はスライスします。
- 鍋にだしを入れ、牛肉を加えて煮ます。
- 牛肉が柔らかくなったら、玉ねぎ、人参、大根を加えます。
- 生姜とにんにくを加え、中火でさらに煮込みます。
- 最後に醤油、みりん、塩で味を調え、お好みで青ネギを散らして完成です。
健康効果
牛肉湯は高タンパク質で栄養価が高く、特に鉄分やビタミンB群が豊富です。寒い季節にぴったりの温かい料理です。
参考文献
