あんかけ焼きそばレシピ：おいしいあんかけ焼きそばを作る方法
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あんかけ焼きそばとは？
あんかけ焼きそばは、中華料理の一つで、揚げた焼きそばの上にとろみのあるあんをかけた料理です。このレシピでは、自宅で簡単にあんかけ焼きそばを作る方法をご紹介します。
必要な材料
- 焼きそば用の麺 - 2玉
- 鶏肉 - 100g
- エビ - 100g
- 野菜（キャベツ、もやし、ピーマンなど） - 適量
- しょうゆ - 大さじ2
- オイスターソース - 大さじ1
- 鶏ガラスープ - 200ml
- 片栗粉 - 大さじ1（同量の水で溶く）
- 塩、こしょう - 適量
- ごま油 - 適量
作り方
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉とエビを入れて炒めます。
- 鶏肉とエビが軽く色づいたら、野菜を加えてさらに炒めます。
- 野菜がしんなりしたら、しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープを加え、よく混ぜます。
- 煮立ったら、溶いた片栗粉を少しずつ加えて、とろみをつけます。
- 別のフライパンで焼きそばの麺を炒めて、皿に盛り付けます。
- その上から、作ったあんをかけ、完成です。
ポイント
あんのとろみが足りない場合は、片栗粉の量を調整してください。また、好みに応じて他の野菜や海鮮を加えてアレンジすることもできます。
参考リンク
